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クエ

2020.2.9

みなさんこんにちは。

立春も過ぎ春に近づいているはずですが、ここ数日は雪がちらつき、とても寒い日が続いております。

先日、料理長がクエを仕入れてまいりました。

クエ - コピー

顔は深海魚のようなちょっと怖い顔ですが、「クエを食べたら他の魚はくえん」と言われるような、美味しいお魚です。本日は懐石料理の小鍋として提供いたしました。

 

みなさんも機会がありましたら、召し上がってみてくださいませ。